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Coliflor para proteger el corazón

 
Tu Salud Vascular prevención de Várices y Enfermedades Cardiovasculares
El coliflor es uno de los alimentos más ricos en nutrientes, fibras y antioxidantes que podemos conseguir en nuestro mercado local; lleno de antioxidantes, vitaminas y fibras, esta enorme flor (si, el coliflor es una flor) aporta beneficios para la salud que van desde la prevención del estreñimiento y el cáncer de colon (debido a su alto contenidos de fibra) hasta el control de los niveles de colesterol (tambièn en parte debido a su alto contenido de fibra insoluble) y la protección del corazón (esto por su gran contenido de elementos antioxidantes que ayudan a combatir la ateroesclerosis).

Además de sus beneficios directos para mantenernos saludable, el coliflor ayuda también a controlar nuestro peso debido a que aporta pocas calorías por gramo, contribuye a mantener la saciedad por más tiempo y proporciona gran cantidad de fibra y agua, erlementos indispensables para una dieta saludable.

Si bien la mayoría de las veces se presenta en sus formas clásicas: gratinado o en ensalada; el coliflor puede prepararse de otras formas creativas y deliciosas, complementándolo con otros alimentos saludables que ayudarán a la postre a mantener nuestra salud en las mejores condiciones; un ejemplo sumamente apetitoso es el Coliflor Relleno, este plato combina el sabor y textura del coliflor como base de la receta, con los sabores del queso, los palmitos y otra gran variedad de ingredientes que combinados con un poco de queso y algunos minutos en el horno logran darle un nuevo significado a la cocina creativa.

Su preparación es fácil aunque quizás tome algo de tiempo porque tiene varios pasos pero al final valdrá la pena el esfuerzo; en el siguiente video podrán ver el paso a paso para preparar Coliflor Relleno; si bien está narrado en portugués, el video es bastante gráfico y bien logrado por lo que no tendrán inconveniente alguno en comprender claramente el paso a paso de la receta; la introducción dura sólo 40 segundos, a partir del segundo 41 comienza la verdadera acción en la cocina.

¿Se animan a probar este fantástico coliflor relleno?