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Brochetas de Camarones y Piña

 
Tu Salud Vascular prevención de Várices y Enfermedades Cardiovasculares
Prácticamente a todos nos gusta comer bien pero también queremos cuidar nuestro corazón; la mayoría de los casos este cuidado implica ciertos cuidados y restricciones en la dieta aunque no sea el caso de esta deliciosa receta que combina un extraordinario sabor con decenas de propiedas saludables para el corazón y el resto del organismo: Brochetas de Camarón y Piña

Comenzando con la preparación, las brochetas resultan muy saludables dado que aportan buena cocción a la parrilla o a la plancha y poca grasa; si a eso añadimos la gran cantidad de Omega 3 que aportan los camarones y además la gran cantidad de antioxidantes que contiene la piña en forma de Vitamina C tenemos más que un delicioso plato, una deliciosa medicina para el corazón; si a eso agregamos la gran cantidad de potasio que nos da la piña o ananás con un porcentaje de sodio casi nulo esta receta se convertirá en una de las favoritas de la familia para cuidar la salud del corazón, de los vasos sanguíneos y del cuerpo en general.

¿Es de verdad esta comida de enfermo? ... si es así entonces los enfermos comen muy bien así que sin más, ¡manos a la obra! para preparar estas suculentas Brochetas de Camarón y Piña
Ingredientes (4 personas):

- 500 gr. de camarones pelados
- 1 piña grande y madura

Marinada:
- 15 cl. de jumo de naranja
- 1 cucharada grande de vinagre de vino
- 1 cucharada grande de jumo de lima
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada grande de azúcar moreno

Preparación:

- Cortar la piña en cubos.
- Preparar la marinada mezclando la naranja, el vinagre, el zumo de lima, la mostaza y el azúcar.
- Escaldar los camarones y cubrirlos con el preparado al menos dos horas.
- Preparar las brochetas alternando los camarones y la piña. Prever que queden 4 ó 5 trozos de piña por brocheta.
- Mezclar los ingredientes de la marinada y la piña sobrantes. Triturar.
- Poner la mezcla en una cazuela y reducir a fuego lento 10 ó 15 minutos.
- Hacer las brochetas a la parrilla o a la plancha y servir con la salsa aparte.