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Helado de Vainilla sin remordimientos

 
Tu Salud Vascular prevención de Várices y Enfermedades Cardiovasculares
En vacaciones o en épocas de calor ... ¿a quién no le provoca un helado?; el problema está en que con la frescura y cremosa textura de este frío manjar usualmente vienen muchas calorías por lo que las personas que se encuentran en régimen de restricción calórica o simplemente quienes desean cuidar su salud muchas veces se abstienen de disfrutar del refrescante sabor de un helado.

Por fortuna de la mano de Postres Saludables hemos dado con una receta de helado de vainilla ligero con el cual podremos tener el placer de comer un helado sin el remordimiento de las calorías extras, es muy fácil de hacer así que sólo resta hacer la prueba.
Ingredientes:

- 300 ml de leche descremada
- 60 ml de yogurt natural
- 80 g de merey sin sal puestos en remojo durante 1 h y escurridos. (merey tostado, si es crudo debe dejarlos por lo menos 8 horas en remojo)
- 2-3 cdtas de extracto de vainilla (líquido)
- 1 g de stevia en polvo o 4-5 cdas de azúcar moreno, dátiles o miel (no olvides endulzar al gusto con tu edulcorante regular)
- Pizca de sal

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes en la licuadora hasta que no hayan grumos (comenzar triturando el merey).
- Colocar en un recipiente apto para congelación y congelar de 3-4 horas
- Remover la mezcla cada 40-45 min para evitar que se cristalice.
- Una vez que alcance la textura deseada, servir.