Síguenos en Facebook Síguenos en Twitter Sigue nuestro canal YouTube  
 
 
 
 
 
 

Crema de Ajoporro

 
Tu Salud Vascular prevención de Várices y Enfermedades CardiovascularesEl ajoporro (puerro, porro, cebolla larga) es una planta familia de la cebolla y el ajo de la cual son comestibles las hojas y el bulbo, su sabor es similar al de sus primas (cebolla y ajo) pero mucho más sutil no así sus propiedades para la salud (efecto hipotensor, aporte de fibra) que están presentes en igual o mayor cuantía que sus congéneres.

Frecuentemente usado en aderezos y ensaladas el ajoporro es un elemento muchas veces subutilizado en la cocina (relegándolo a un segundo plano) y pocas veces es el protagonista de grandes platos, esto no tiene porque ser así dado que su delicado sabor, su aporte de vitaminas y fibra nos deben motivar a poner un poco de imaginación y crear preparaciones que permitan al noble puerro ser el protagonista.

¿Por qué no animarse con una crema de puerros? ... no es difícil de hacer, es baja en calorías y aporta fibra, ¿se necesitan más motivos?
Ingredientes:

- 3 tazas de Ajo porro finamente picado
- 1/2 taza Crema de leche
- 4 cucharada de Mantequilla con sal
- 6 tazas Consomé simple
- 2 cucharaditas de Sal


Preparación:

- En una olla se sofrie el ajo porro picado con la mantequilla, hasta dorar.
- Se agrega el consomé y la sal, se deja hervir.
- Depués de 12 minutos se le agrega la crema de leche, se revuelve y se deja cocinando a fuego lento por 3 minutos más.
- Retirar y servir.